Tác dụng của Dầu truyền nhiệt dùng trong ngành thực phẩm

Đánh giá bài viết!
[Đánh giá: 2 ]

Với sự phát triển của xã hội ngày nay, thì sự phát triển của các ngành công nghiệp là điều hoàn toàn dễ hiểu, trong đó phải kể đến một phần không hề nhỏ của ngành công nghiệp chế biến thực phẩm. Để ngành công nghiệp này phát triển như hiện nay không thể không nhắc đến vai trò của dầu truyền nhiệt dùng trong ngành thực phẩm, Vậy tác dụng của dầu truyền nhiệt trong ngành thực phẩm là gì? hãy cùng thietbibommo.vn tìm hiểu qua bài viết này nhé.

Dầu truyền nhiệt trong ngành thực phẩm là gì?

Dầu truyền nhiệt trong ngành thực phẩm hay còn được biết đến với cái tên như dầu tải nhiệt, dầu bảo ôn. Đây chính là một dạng chất lỏng được kết hợp giữa dầu gốc cao cấp chiếm đến 85%, còn lại là các chất phụ gia chiếm 15%, được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp như: ngành giấy, may mặc, gỗ, chế biến thực phẩm… nó có khả năng giúp cho hệ thống truyền nhiệt hoặc trao đổi nhiệt diễn ra nhanh chóng  và an toàn hơn, chính xác hơn…

Tác dụng của Dầu truyền nhiệt dùng trong ngành thực phẩm

Xem thêm:

Dầu truyền nhiệt được sử dụng chủ yếu trong các hệ thống trao đổi nhiệt gián tiếp hai lớp vỏ, dàn sấy bánh kẹo…Tuy nhiên, khi sử dụng loại dầu mỡ đặc biệt này bạn cần áp dụng trong môi trường khép kín, ngập 100 % dầu, đồng thời không được để bất kỳ không khí lọt vào, bởi như vậy rất nguy hiểm, dễ gây cháy vì điểm đốt thường hay nằm sát Flash Point của dầu ở nhiệt độ cao( 230 đến 250 độ C).

Tác dụng của dầu truyền nhiệt trong ngành thực phẩm

Cũng giống như những loại dầu mỡ đặc biệt khác, dầu truyền nhiệt sở hữu một số công năng đặc biệt để tạo ấn tượng riêng, điểm khác biệt riêng không phải sản phẩm dầu bôi trơn nào cũng có thể sử dụng được, nhất là đối với ngành chế biến thực phẩm luôn đòi hỏi khắt khe, tỉ mỉ, không phải dầu thủy lực nào cũng có thể sử dụng được.  Bởi chỉ cần một sơ suất nhỏ có thể sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh.

Tác dụng của Dầu truyền nhiệt dùng trong ngành thực phẩm

Cụ thể, dầu truyền nhiệt trong ngành thực phẩm có tác dụng như một lớp áo bảo vệ với những vị trí như sàn sấy bánh kẹo, cũng như những vị trí thường xuyên tiếp xúc với thực phẩm, các thiết bị trên dây truyền sản xuất bánh kẹo…

Xem thêm:

Bên cạnh đó, dầu truyền nhiệt trong ngành thực phẩm thường được sử dụng ở những vị trí như bôi trơn hộp số, bánh răng hình nón, bánh răng hình ốc, vòng bi, xích, khớp nối …và một số vị trí quan trọng khác.  Thậm chí nó còn được sử dụng ở những vị trí có thể tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, cũng như nguyên liệu thô mà không gây bất kỳ nguy hại nào đến sức khỏe con người, bởi nó không màu, không mùi, không vị, không chất độc hại.

Giới thiệu dầu truyền nhiệt trong ngành thực phẩm đang được ưa chuộng nhất hiện nay XL-0863

Dòng dầu truyền nhiệt XL0863 là sản phẩm có nhiệt dung riêng cao, đáp ứng tất cả các yêu cầu cụ thể của hệ thống tuần hoàn dầu truyền nhiệt hoạt động ở nhiệt độ lên tới 320 ° C trong hệ thống kín và 210 ° C trong hệ thống mở.

Sê-ri này được pha trộn từ các cổ phiếu cơ sở rất tinh chế, không màu, không vị và không mùi. Tất cả đều có màu trắng nước, (màu saybolt +30) và đáp ứng các bài kiểm tra về đám mây và axit USP.

XL0863 tuân thủ các quy định CFR của Cục quản lý thực phẩm và dược phẩm (FDA) sau đây:

CFR172.880 Bao gồm sử dụng trực tiếp trong thực phẩm

CFR178.3700 Sử dụng gián tiếp trong thực phẩm

CFR573.720 Để sử dụng trong thức ăn chăn nuôi

Tác dụng của Dầu truyền nhiệt dùng trong ngành thực phẩm

XL0863 chứa các chất phụ gia đặc biệt làm chậm quá trình oxy hóa, bảo vệ bề mặt kim loại chống gỉ và ăn mòn, ngăn chặn không khí và giảm bọt.

THÔNG SỐ KỸ THUẬT

Sản Phẩm XL0863

/010

/015

/022

/032

/046

/068

/100

Chỉ số ISO

10

15

22

32

46

68

100

Độ nhớt 275 °C

11.3

16.5

23.5

38.7

47.2

69.3

104.0

Độ nhớt 200 °C

2.9

3.9

4.9

6.4

7.0

9.0

11.9

Độ nhớt tiêu chuẩn

105

134

136

116

105

104

103

Điểm chớp cháy °C

177

185

193

218

227

242

269

Điểm đông đặc °C

-20

-18

-18

-18

-18

-16

-13

Trên đây là một số thông tin cơ bản về dầu truyền nhiệt trong ngành thực phẩm, hi vọng với những thông tin trên sẽ giúp các bạn có những lợi thế trong kinh doanh chế biến thực phẩm, nếu bạn cần thêm thông tin hoặc mua loại dầu mỡ đặc biệt này có thể liên hệ trực tiếp, hoặc để lại comment dưới bài viết, chúng tôi sẽ liên hệ với bạn trong thời gian ngắn nhất.

Trả lời